新西雅圖

之前買的一些水果乾實在擺太久了.

蓉妹決定先把那芒果乾給解決掉!   下面是蔬果馬芬的做法:

將1/8顆小型紫色包心菜和半顆蘋果用水果機打碎. 將芒果干切小塊. 把乾果壓碎碎. 另外將一根香蕉掰成小段狀. 一杯中筋麵粉配一顆蛋再加1/8杯牛奶再放1/4杯糖. 最後拌入1/8杯奶油. 外加 1tsp baking powder.

將所有材料拌勻.  攪拌的同時盡量用湯匙將香蕉弄扁. 用350F烤40分鐘.  蓉妹提供的配方分量可以做四個馬芬. 

 
在等待馬芬的同時, 蓉妹試圖上網尋找脆圓的配方.

東看西看, 網路上似乎沒有一個通用的配方.

有些人說要用到硼砂才脆? 

聽起來挺恐怖的...   蓉妹不敢嘗試... 

有人說光用太白粉, 也有人說用番薯粉...  到底要用哪樣? 

反正家裡兩種粉都有, 那就給他每樣都來一點吧!

左邊是用太白粉配滾水揉成的. 右邊是番薯粉配滾水揉成的. 兩份都有加少許的糖.

煮到丸子邊邊呈現透明狀...試吃看看. 

很Q很彈牙但是好像沒有脆的感覺.    台灣賣燒仙草的脆圓咬下去都有ㄎㄘ的聲音.  我的都沒有...   真的是因為沒加硼砂的原因嗎? 

蓉妹試吃的感想是------ 太白粉做出來的口感比較像脆圓. 

蓉妹並沒有很滿意做出來的成果, 同時又不想就這樣丟掉剩下的麵糰.  就來DIY一下吧!  

先用食用色素染一染麵糰, 也順便拿出昨天做的紫地瓜圓來用.

這樣看起來好像比較好吃一點.   晚上再煮給蒼哥吃看看吧.