新西雅圖

在妃娟姊的部落格上看到這道菜時我一直就很想找機會來試做.

這其實是一道很簡單的家常菜- 就是蒸蛋.

這道普通的蒸蛋加上妃娟姊的創意, 馬上變身成為一道精緻的宴客菜!

前陣子得知妃娟姊用這道菜投稿參加電鍋料理比賽, 後來得了頭獎還上了電視, 真的是實至名歸!

奶奶如果下午還有再看料理節目,  應該有看到妃娟姊姊和介紹如何做這道菜喔!

我常常去妃娟的網站偷師, 真的好感謝妃娟一直以來無私的分享她的做菜經驗和食譜.

妃娟姊用的透抽身形蠻小隻的, 在美國好像只有魷魚所以只好魷魚代替嚕!

(上圖) 魷魚一條 (哈哈哈~ 真是廢話...)

(上圖) 蒸好的樣子

很美吧!  下次宴客我一定要做這道菜. 

我用的魷魚身形比抽透寬, 所以索性將兩片疊在一起蒸. 幸好沒有破壞視覺效果.

因為昨天我和蒼哥大約3點才吃中餐, 到了晚上都還不太餓所以就說晚餐吃蒸蛋喝湯. 

後來蒼哥一看到我蒸好的蛋第一句話就說"我還想蒸蛋怎麼弄這麼久, 原來是這樣"

因為太美了所以蒼哥都不知道從何下手.  還要我幫忙撈給他. 哈哈哈~

(上圖) 我蒸了有20分鐘, 用的是和妃娟姊學的方法.

表面一點蜂窩組織都沒有而且真的是嫩到爆.

(上圖) 比豆花,嫩豆腐還滑嫩的蒸蛋.

蒼哥唏哩呼嚕一下子就啃完半盆.