新西雅圖

自從上次看了陳醫師寫的食用油的概念之後, 我和蒼哥會不時的留意超市裡油的種類和價位.

周末就馬上購入兩種油: Grapeseed Oil 和 Avocado Oil (葡萄籽油和酪梨油).

這兩種油在陳醫師油的列表裡都算屬於高冒煙點油. 

但是我們買的油包裝上標明的冒煙點溫度卻和陳醫師表格裡的有出入.

回家之後, 在仔細看了看我們買的油.  上面有寫Refined.

蒼哥上網查了查, Refined的意思是油廠將原油透過化學處理方式將原油內冒煙點的來源元素給去除.  網路上有說其實被Refined 過的油並不好, 因為是透過化學處理過的油. 

唉~ 反正這兩罐油也還算便宜, 就先用吧, 等下次再去尋找更適合的食用油嚕!

下次我想試試看椰子油.  美國超市還蠻常看到椰子油的.  只是不知道是不是Refined過的, 會不會有椰子味而已.

(上圖) 葡萄子油, 750Ml 賣9塊美金左右.

瓶子包裝超像紅酒的, 包裝上寫的產地也是加州紅酒出產地Napa Valley.  擺明的就是用製造紅酒的葡萄裡的子做出來的葡萄子油嗎!

(上圖)陳醫師表格的冒煙點是216C(420F), 這個的包裝上寫485F.

(上圖)酪梨油. 油的牌子"Spectrun"和蒼哥之前吃的亞麻仁油是同一家廠牌.

(上圖)陳醫師的表格冒煙點是271C(520F), 包裝上是寫450F. 

仔細一看包裝上寫說這瓶酪梨油還可以用來塗臉保養和"馬殺雞"哩!