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好幾次去Costco都想買它的Bagel, 可是一次要買那麼多再加上蒼哥不吃, 只好做罷.
為了不破壞減肥計畫, 自己動手做幾個迷你貝果解饞好了.
我參考了一口吃點心的麵粉配方:
貝果: 高粉 250g 黑糖2t 鹽1t 水165ml 油 1t yeast 1t
水煮用料: 白糖2T 水 1000ml
口味用料: Poppy seeds, 白芝麻, 起司條
360F 烤12mins
將所有貝果材料揉到光滑/延展性.
發酵60mins 後分割成25g小麵糰, 滾圓.
灑點手粉, 將上述滾圓的小麵糰弄成中空狀. 鬆弛20mins.
預熱烤箱. 再將1000cc 水+ 2t 糖 煮滾. 放入小貝果. 每面燙25秒.
燙好取出, 沾上自己想要的口味. 或是保持原味.
放中上層烤12mins 即可.
(下圖)烤好的迷你貝果. 直徑5cm. 沾了poppy seeds. 
好大顆的芝麻... 是貝果太小?? 
吼~ 好吃的起司貝果~
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