新西雅圖

今天星期日, 蒼哥一起床就和老朋友講電話聊翻天. 

我泡了兩包昨天買的擂茶和蒼哥當brunch.  還真的蠻當飽的哩!

因為打算下午要做pizza, 所以喝完擂茶就沒再吃別的.

自己做Pizza真是超簡單.  只要鋪一堆你喜歡的餡在餅皮上再灑上一堆起司放入爐烤就可以吃了. 

Pizza 麵皮材料參考孟老師的100道麵包.  這個配方做出來的麵皮偏軟, 和外面賣的口感有些不同. 

酵母粉(g) : 中筋(g) = 1:100  (參考孟老師一書)

自己做pizza的另一個好處是可以讓蒼哥不自覺得吃下他討厭的秋葵還覺得好吃!

(上圖) 洋蔥, 番茄, 橄欖, sausage, 甜椒, 秋葵, 菠菜葉

我另外又放了些切碎的醃朝鮮薊.

(下圖) Mozzarella 起司  昨天在Costco買的

餅皮發酵60min之後分成兩份.  滾圓, 鬆弛10mins再桿成11吋圓形.

(上圖) 因為我要做芝心披薩, 所以周圍圍上一圈切成條狀的Mozzarella Cheese. 

其實可以隨性放入想要的芝心起司量.  我這次只放了細細的一圈.

(下圖) 擺好起司再將邊緣往內捲起, 捏緊.  變10吋大小.

在此同時可以開始預熱烤箱至410F.

(下圖) 塗上Tomato Paste.  這次買的paste有加 Italian Herbs, 所以很香.

(下圖) 擺上自己想要的內餡, 在鋪上一層Mozzarella Cheese 即可!

蒼哥說我的比薩看起來很像義大利國旗?!

 那兒像啦????      像嗎? 像嗎?

 (圖片: Google Image)

.....好像是有那麼一回事.... 

 (上圖) 懶的像上圖將起司切成小塊, 直接切成大片鋪上.

鋪好起司之後要等烤箱預熱完成再放中上層烤15分鐘即可食用.

在美國食譜網站, 會建議你先將餅皮進爐烤3~4分鐘之後取出放上內餡在入爐烤12~15min. 

我覺得兩種方法應該都可以吧! 看個人喜好嚕!

(下圖)烤好的樣子~ 我放了很多蔬菜~ 

(下圖) 看的到一點點的芝心起司.  

更重要的是蒼哥一點也不覺得自己吃了秋葵!  這樣下次我就可以放心的放更多秋葵了! 

也許可以做秋葵pizza?!

下午三點, 兩人吃完一個10吋pizza.  晚餐打算燙一些青菜吃就好了.