新西雅圖

這兩道是So Jung 口述給我, 自己慢慢調味學來的

昨天做的辣年糕, 我覺得不辣但是蒼哥說超辣! 

有的時候很奇怪, 我覺得辣的時候蒼哥又說沒味道~  真的很怪! 明明是同一鍋撈出來的丫.

韓式辣年糕

材料:

洋蔥 青蔥 韓國辣椒膏  韓國辣椒粉  水(適量)  韓國Cooking Syrup(味霖代替也可以或者白糖)  條狀年糕  各式不同的魚板甜不辣  碎泡菜(也可省略)  碎高麗菜(少許 or 省略)

(上圖) 全部材料煮一煮就可以啦~!

水放多一點沒關係, 因為煮一煮年糕的澱粉會讓整鍋醬汁變的濃稠, 而且做多一點醬汁會更好吃.

我超愛辣年糕~ 可惜蒼哥覺得太辣了.  全部都是我的! 哈哈哈~~~

韓式炒冬粉

材料: 韓國冬粉  洋蔥 牛肉條/豬肉條  紅蘿蔔絲  菠菜(我這次用芹菜代替) 醬油 韓國cooking syrup(用味霖代替也可以) 麻油(少許)  芝麻(少許)  

*所有的配料都須醃3小時入味再使用

醃料: 醬油+韓國Cooking Syrup(或味霖)+麻油+芝麻

需醃的材料: 牛肉/豬肉, 紅蘿蔔絲, 菠菜, 洋蔥

*冬粉需用水先泡5小時以上再用水燙過濾乾水再炒. 韓國冬粉很粗, 很耐泡, 所以不用怕泡水之後炒出來不Q.

(下圖)冬粉在韓國店買，泡水中

(下圖) 先炒配料

(下圖) 在加入冬粉炒  炒的方式和炒米粉很像, 醬汁要慢慢下.

蒼哥也很愛吃這道菜, 因為韓國的冬粉很Q.